Biologische, biodynamische olijfolie
Naast de wijnen bieden wij ook een olijfolie aan van het Domaine Costes Cirgues.
De honderd jaar oude olijfbomen groeien op een terrein van zo’n 13 hectaren. Het betreft een extra vergine olijfolie, AOC du Gard, eerste koude persing, ongefilterd. Een superieure kwaliteit olie van biologisch geteelde olijven. De gouden kleur wordt versterkt door groene reflecties. De smaak van de olie wordt gekenmerkt door zijn frisheid met aroma’s van amandelen, hazelnoten en artisjokken. U kunt de opmerkelijke fruitige en aromatische smaak niet missen!
Olijfsoorten | 95% Picholine, 5% Negrette |
Vrije vetzuren (oliezuur) | 0,28 g/100 g |
Geoogst | November, december |
Lekker bij
Geef toe aan de verleiding van een Madeleine met citroen en olijfolie, of een sorbet van aardbeien en olijfolie. Op een meer conventionele manier: Salade van Russische tomaten, buffelmozzarella, verse basilicum en olijfolie met zeezout.