Volle biologische, biodynamische rode wijn ‘Arboussède Rouge’ van Costeplane
Deze wijn is mooi van kleur met paarse reflecties. Fris in de neus, met een vleugje balsamico, zwart fruit en bosbessen. Vlezig en evenwichtig in de mond. De rijpe tannines zijn goed geïntegreerd. Het geeft de wijn karakter, zonder zwaar te worden. Zijn frisse afdronk maakt het een aangename wijn in alle omstandigheden. Dit is een wijn die je mee kunt nemen als je ergens wordt uitgenodigd.
Druif | 36% Grenache Noir, 38% Syrah, 26% Carignan Noir |
Alcohol | 13,5 % |
Sulfiet | Deze wijn bevat sulfiet, maar minimaal. |
Serveertemperatuur | 16°C |
Oogst
Machinaal. Geoogst op het moment dat ze precies rijp zijn.
Productie
Geoogst tijdens beste staat van rijpheid in de vroege ochtend bij een temperatuur van niet hoger dan 20°C, maar ook niet te koud zodat een vergisting ontstaat bij het geleidelijk stijgen van de temperatuur. De Grenache en Syrah worden handmatig aangestampt in open gistingstanks. Filteren geschiedt na drie weken, gevolgd door het rijpen in betonnen kuipen. Gebotteld op 12 maart 2015.
Lekker bij
Alle gelegenheden.