Mousserende wijn, crémant blanc, van Costes-Cirgues
Bijzondere biologische, biodynamische mousserende wijn met een fijne bubbel. Gemaakt van de Ugni Blanc druif is de smaak is anders dan dat je gewend ben van een mousserende wijn. Ideaal voor alle (feestelijke) gelegenheden!
Druif | 100% Ugni Blanc |
Alcohol | volgt % |
Zoetheid | Droog |
Oppervlakte | 0,4 ha |
Opbrengst | 40 hl/ha |
Toegevoegd sulfiet | Minimaal |
Serveertemperatuur | 10-12 °C |
Oogst
Handmatig in kratten
Productie
Na aankomst in de wijnmakerij, worden de druiven onmiddellijk geperst. De most wordt eerst met rust gelaten bij een lage temperatuur (10°C). Voor de fermentatie wordt de most twee maal overgeheveld naar andere tanks (na 2 en 48 uur) om de wijn helder te maken. De eerste fermentatie vindt plaats in thermo gereguleerde RVS tanks. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de traditionele wijze*) voor 9 maanden.
Lekker bij
Salade, terrines, paté en als aperitief.
Wilt u de wijn eerste proeven?
Kom dan naar een van onze wijnproeverijen. Klik hier voor meer informatie.