Turner Pageot: Le Rouge 2015

Mooie traditionele Franse biologische, biodynamische rode wijn van het wijnhuis Turner Pageot

Een diep paars gekleurde biologische, biodynamische rode wijn. Je ruikt zwart fruit, zoete, maar ook wilde kruiden zoals venkel, tijm en rozemarijn. Deze wijn is krachtig met smaken van zwart fruit. De wijn heeft soepele, maar toch wel duidelijk aanwezige tannines. Een traditionele rode wijn uit Zuid-Frankrijk.

Deze wijn kun je wel 5-6 jaar bewaren.

Productie

De druiven worden ontsteeld en geplet. Het wordt minimaal 15 dagen ondergedompeld waarna het gedurende vier weken warm (30°C) gefermenteerd wordt (maceratie). Na tien dagen volgt het persen gevolgd door het filteren van de droesem en de wijn, oftewel het overbrengen naar een ander vat (racking/soutirage). De wijn rijpt voor één jaar op fijne droesem en wordt gebotteld in het najaar. Het gebruik van sulfiet (zwavel) wordt zoveel mogelijk beperkt tot net voor het bottelen. Er wordt gebruik gemaakt van natuurlijke gist.

Lekker bij

Lamsvlees met kruiden en zwarte olijven, geroosterde eend, runderfilet met zwarte truffel, wilde paddenstoelen, varkenswangen.

Wilt u de wijn eerst proeven?

Kom dan naar een van onze wijnproeverijen. Klik hier voor meer informatie.