Van het wijnhuis Costes-Cirgues een bijzondere biologische, biodynamische en sulfietvrije rode wijn
De Grénache Noir, omhuld in een donkere violet kleur, komt tot uitdrukking door de geur van kreupelhout en bramen. Op de tong proef je de frisheid van bosbessen. Deze elegante wijn vertegenwoordigd de streek op zijn best. Deze wijn wordt alleen gemaakt als de druiven op zijn best zijn!
Druif | 100% Grenache Noir |
Alcohol | 15% |
Oppervlakte | 1,25 ha |
Opbrengst | 40 hl/ha, 4000 genummerde flessen |
Sulfiet | Deze wijn is sulfietvrij |
Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Oogst
Handmatig in kratten
Productie
Eerst worden de steeltjes van de druiven gehaald, waarna het in thermisch gereguleerde betonnen vaten gaat. Dagelijks wordt de kap handmatig aangeduwd om de aroma’s eruit te persen. De Saint Cyr wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd. Wanneer de condities optimaal zijn voor de Grénache.
Lekker bij
Parmezaanse kaas, lamsvlees, eend en osso bucco