Biologische, biodynamische en sulfietvrije rode wijn van Costes-Cirgues
AOP Languedoc
Platinum winnaar bij Decanter.
De wijn heeft een intense paarse kleur. De wijn heeft aroma’s van cassis, bessen en bramen. In de mond worden deze fruit aroma’s gecombineerd met de smaak van kruiden, zwarte olijven en cacao met een kleine hint van drop. Naast deze enorme rijkheid van smaken is de wijn ook erg vol van smaak en bevat het zijdezachte tannines. Wijn met een grote elegantie, én zonder sulfiet.
| Druif | 80% Syrah, 20% Mourvèdre |
| Alcohol | volgt |
| Oppervlakte | 2,2 ha |
| Opbrengst | 20 hl/ha, 4400 genummerde flessen |
| Sulfiet | Deze wijn is sulfietvrij |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
Oogst
Handmatig in kratten.
Productie
Château Costes-Cirgues is het resultaat van een premium selectie van de oudste wijnstokken van het landgoed. Eerst worden de steeltjes van de druiven gehaald, waarna het in thermisch gereguleerde betonnen vaten gaat met een temperatuur tussen 20-26 graden. Door middel van zwaartekracht worden de druiven geperst en komen de aroma’s vrij in een lange periode van 25 dagen. De verschillende soorten druiven gaan in aparte tanks. De Chateau wordt gerijpt in houtenvaten voor 15 maanden.
Bewaaradvies
Vermijd direct zonlicht en wisseling van temperatuur. Leg de flessen neer.
Lekker bij
Ossenhaas, lamsbout, gerijpte kaas, Roquefort en chocolade.
Wilt u de wijn eerste proeven?
Kom dan naar een van onze wijnproeverijen. Klik hier voor meer informatie.
| Gewicht | 1,3 kg |
|---|---|
| Classificatie | AOC Languedoc |
| Druif | Grenache, Syrah |
| Wijnhuis | Costes-Cirgues |
| Eigenschappen | Biodynamisch, Biologisch, Houtgerijpt, Sulfietvrij |
| Wijntype | Rood |
| Lekker bij... | Chocola, Kaas, Lamsvlees, Rood vlees |