Biologische, biodynamische fruitige rosé van Costeplane
AOP Languedoc
De kleur van deze biologische, biodynamische rosé is licht zalm roze. De wijn heeft een een heerlijke smaak van vers fruit, zoals wilde aardbeien en zure kersen. Heerlijk als aperitief tijdens een borrelmiddag.
Druif | Syrah, Grenache |
Alcohol | 12,5 % |
Sulfiet | Deze wijn bevat sulfiet, maar minimaal. |
Serveertemperatuur | 9 °C |
Oogst
Machinaal, vroeg in de ochtend zodat de koelte van de nacht nog voelbaar is. Bij vroege rijping van de Syrah en wat verder in het rijpingsproces voor de Grenache.
Productie
Na de oogst worden de druiven gekoeld op lage temperatuur. Pneumatisch geperst met manuele bediening en met regelmatig tussentijds proeven. Vervolgens is het tijd voor berusting en filtratie van de wijnmoer. Er wordt gebruik gemaakt van natuurlijke gisten. De vinificatie is temperatuur gecontroleerd. De temperatuur loopt langzaam op vanaf 16 °C om de smaak van de druiven tot zijn recht te laten komen.
Lekker bij
Alle gelegenheden.
Wijnproeverij
Wilt u deze wijn eerst proeven? Kom dan langs op een van onze wijnproeverijen. Klik hier voor meer informatie.