Costeplane: Merlot 2017

Robijn-rood gekleurde wijn met donkerrode nuances gemaakt van de Merlot druif. Fris in de neus, maar in de mond proef je kersen en bloemen. Een expressieve wijn. Vlezig en gebalanceerd. De afdronk heeft iets weg van drop. De frisse afdronk maakt het tot een plezierige wijn voor alle omstandigheden.

Oogst 

Machinaal. Geoogst op het moment dat ze precies rijp zijn.

Productie

Geoogst tijdens de beste staat van rijpheid in de vroege ochtend bij een temperatuur onder de 20°C, maar ook niet te koud zodat een vergisting ontstaat bij het geleidelijk stijgen van de temperatuur. Filteren geschiedt na drie weken, gevolgd door rijpen in betonnen kuipen. Gebotteld op 16 maart 2016.

Lekker bij

Alle gelegenheden, eend en vlees.