Biologische Pinot Noir 2016 van Delmas
De rode wijn heeft granaatkleurige nuances. In de neus ruik je de intense geuren van kersen, zwarte bessen, pepers en geroosterd brood. Samen met de lichte tannines is dat een fijne combinatie. De afdronk is subtiel, delicaat en fris. Heerlijk om mee te proosten.
Druif | 100% Pinot Noir |
Alcohol | 13% |
Opbrengst | 30 hl/ha |
Oogst | Handmatig in kratten |
Sulfiet | Deze wijn bevat sulfiet |
Serveertemperatuur | 18 °C |
Productie
Na de aankomst van de druiven in de wijnmakerij worden de druiven pneumatisch geperst. De gisting vindt plaats voor 12 maanden in oude houten vaten die al minstens drie keer eerder zijn gebruikt. Daarna vindt er nog minstens één jaar rijping plaats in de fles.
Prijzen
- 85/100, Gilbert & Gaillard 2011
- 14/20, Gault & Millau 2011
Lekker bij
Rood vlees, lamsvlees en blauwe kazen.